今天去早市看到扁豆都二元一斤了，晕，我三块五一斤买的还没吃呢，回家以后赶紧拿出来洗净浸泡一会儿，中午吃掉。炒好的扁豆配上新蒜那叫一个香呀！
扁豆洗干净泡一会儿
摘掉两头，掰成段
猪肉切片，葱、姜切丝，新蒜去掉老皮
猪肉用淀粉和生抽抓抓
油热了下入抓好的猪肉煸炒
变色后下葱、姜爆香
加入豆角段翻炒到变色
加适量生抽
加适量盐翻炒
加入一碗清水
开锅后小火盖盖子焖五六分钟
看到汤汁收干了，加入剁碎的蒜末，翻炒均匀就可以了
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